【所属菜系】 粤菜【特点】 色呈草绿，其味清香，清凉解暑【原料】冬瓜1个（约3∽4公斤） 香菇50克 鱿鱼150克 精肉500克 肉汤1公斤 粉丝适量 虾仁适量 精盐适量 味精适量...

【菜名】佛手排骨 【所属菜系】粤菜 【特点】形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。 【原料】排骨：400克 瘦猪肉：300克 虾肉：50克 鸭蛋：2个 肥猪肉：25克 生葱：50克 荸荠：5...

【菜名】五彩炒鲍鱼 【所属菜系】粤菜 【特点】成菜后红、黄、青、白、黑相杂，五彩缤纷，和谐悦目，爽脆柔软兼有，甘香鲜美合存，口味多变。 【原料】主料：净鲜鲍鱼 250克 配料：红萝卜 50克...

【菜名】三角豆腐饺 【所属菜系】粤菜 【特点】白色棱形，皮嫩馅香，汤鲜味美，营养丰富 【原料】豆腐：4块 精肉：100克 香菇：5朵 笋片：100克 葱：25克 地瓜粉：10克 猪油...

【菜名】山东菜丸 【所属菜系】鲁菜 【特点】用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全。是一道极具地方特色的传统鲁菜佳肴。【原料】猪肥瘦肉各半：250克 香菜：100克 淳米（海...

所属菜系鲁菜 特点汤清淡鲜香，丸子味美可口 原料猪肥瘦肉：350克 鹿角菜：350克 海米：25克 鸡蛋：50克（约1个） 香油：50克 葱末：10克 姜末：10克 料酒：15克...

【菜名】奶油桂鱼 【所属菜系】鲁菜 【特点】汤如奶汁，鱼肉似玉，鲜香细嫩，增味提神。 【原料】桂鱼 1000克 盐笋尖 50克 冬菇 65克 火腿 100克 干面粉 30克 熟猪油 2...

【菜名】坛子肉 【所属菜系】鲁菜 【特点】猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。 【原料】猪硬肋肉500克、酱油15克、冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克。...

【菜名】 四喜鸭子【所属菜系】 鲁菜【特点】鸭肉酥烂，口味醇厚浓郁，入口软烂不腻，富含营养，尤宜老年人食用。 【原料】净雏鸭 750克 猪肉 30克 葱 10克 姜 10克 花椒 5克 八...

【菜名】四喜鱼卷 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观。 【原料】比目鱼：750克 猪肥瘦肉：30克 黄蛋糕末：20克 水发冬菇末：20克 火腿末：15克...