菜品简介黄焖鸡块是一道经典的川菜，其特点是鸡汁浓郁，带有鲜甜味道，鸡肉入口即化，颜色呈淡酱色，适合四季享用。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐和日常餐桌上的绝佳选择。所属菜系川菜 特点鸡汁...

制作过程准备食材鸡脯肉处理：将鸡脯肉片成长约4.5厘米、宽约2.7厘米的薄片共24张。注意刀工要均匀，这样可以保证卷制时厚薄一致。配料准备：熟火腿、冬笋、冬菇均切成长约2.5厘米的二粗丝，每种各24根...

所属菜系川菜特点香辣麻鲜，嫩滑爽口，是川菜中经典的冷盘之一。原料（2-3人份）嫩公鸡脯肉、腿肉共300克 口蘑5克 酱油5克 芝麻酱5克 葱白5克 花椒面2克 味精2克 芝麻油2克 制...

【菜名】叉烧鸡 【所属菜系】川菜 【特点】鸡肉细嫩，网油酥香，馅料味鲜，食之口感丰富，且有回味。【原料】嫩仔鸡一只（约1000克）猪网油300克 猪肉100克 冬菜50克 生菜50克 酱油...