自制姜糖姜茶与姜汁饮料：缓解感冒咳嗽的天然疗法

生姜被视为性温辛香的草本植物。其温热特性体现在可缓解多种寒症疾病。生姜也用于食物中毒、恶心呕吐、消化不良、腹泻、食欲不振及手脚冰凉等症状。若出现上述不适，可食用新鲜小姜片。部分人群（如笔者）不喜生姜的辛辣 raw 味，现提供以下解决方案。

姜糖|姜茶|姜汁饮料（印奇卡沙亚姆）

此为缓解咽喉痛、恶心、感冒、消化不良、眩晕及鼻窦问题的简易良方，尤其适合孕早期晨吐。制作方法简单，愿助您摆脱病痛。

第一步：姜糖制作

姜糖口感惊艳，是缓解恶心、晕动症、感冒及咽喉痛的佳品。

材料

- 生姜（需1杯切片姜）

- 1/2杯砂糖

- 水

做法

1. 姜去皮切1/8英寸厚片

2. 锅中加水放入姜片，煮沸后转小火煨至脆嫩

3. 姜片沥水，保留1/4杯煮姜水

4. 姜片与水回锅，加砂糖搅拌，中高火煮沸后转中火

5. 持续搅拌15-20分钟至糖浆收干结晶

6. 趁热将亮泽姜片铺于冷却架，完全冷却后密封保存2周

第二步：姜茶制作

姜茶是每日必饮的养生茶饮，尤其适合风寒感冒时饮用。

材料

- 3块姜糖或新鲜姜末

- 2杯水

- 2杯2%牛奶

- 2茶匙茶粉

- 糖/蜂蜜适量

做法

1. 锅中加入茶粉、姜和牛奶，中高火煮沸

2. 再次煮沸后离火，用细筛过滤

3. 按口味添加蜂蜜或糖

第三步：姜汁饮料（印奇卡沙亚姆）

这款泰米尔传统健康饮品可增强免疫力，尤其适合感冒、肠胃型感冒及消化不良。

材料

- 1汤匙干姜粉

- 1汤匙小茴香籽

- 1茶匙蜂蜜

- 2杯水

做法

1. 锅中加水、小茴香和姜粉，中高火煮沸后转中火

2. 熬煮至水量减半，离火过滤

3. 温热时加入蜂蜜拌匀饮用