伊比利亚火腿奶酪早餐三明治制作方法（Lekue，Ovo模具创意食谱）

不久前我在"一人食挑战"中作为亚军赢得了一套Lekue Ovo模具。从那以后我用它们开发了许多创意食谱，今天想分享一个结合我最爱的两种食材的创意组合：伊比利亚火腿和Thunderjack奶酪。

食材：

2颗新鲜鸡蛋 1片伊比利亚火腿 2片Thunderjack奶酪 2片全麦面包 1枝新鲜莳萝 2滴橄榄油

工具：

硅胶刷 奶酪刨刀 锋利厨刀 Lekue Ovo双件套模具 圆形钢制切模

步骤1：准备煮蛋器

在每个煮蛋器内滴入1滴橄榄油，用硅胶刷将内壁均匀涂抹。

步骤2：烹制鸡蛋

每个模具打入1颗鸡蛋并盖上盖子。将模具沿餐盘边缘摆放，用微波炉高火加热30秒，或用中火（50%功率）加热1分钟。之后以10-20秒为单位递增加热，直至达到理想的熟度。我们使用的是1250W变频微波炉，所以设置了30秒基础加热加2次10秒增量。取出模具时要小心，顶部透气孔可能会喷出蒸汽，请务必从底部抓取。保持鸡蛋在模具内暂放备用。

步骤3：准备面包

用圆形切模在面包片（或吐司片）中心切出圆片。

步骤4：准备奶酪

从Thunderjack奶酪轮顶部削下两片圆形奶酪，使用与步骤3相同的切模塑形。

步骤5：准备伊比利亚火腿

从火腿片上切下长方形条，如照片所示卷成螺旋状，末端约1英寸处捏紧固定。

步骤6：准备莳萝

切除莳萝茎秆底部，将3/4的茎秆纵向对半切开。用刀背轻压使切面平整。

步骤7：组装三明治

将面包片置于餐盘，依次叠放：1片奶酪→圆形煮蛋→半片剩余火腿→另1片面包→另1片奶酪→方形煮蛋→火腿卷→莳萝茎秆。用剩余莳萝和火腿装饰餐盘，即可享用！