夏日特调！3小时速成西瓜香槟冰沙食谱

多亏了我们家的社区支持农业项目（CSA），以及对夏季水果的过度热情，我意外收获了大量西瓜。既然没有耐心用冰淇淋机慢慢制作，又恰好有点馋酒，我决定做份西瓜香槟冰沙！除了美味之外，它只需3小时就能搞定！您需要准备：

工具：

- 大号锋利菜刀

- 搅拌机或食物料理机

- 大型耐冻塑料容器（带配套盖子）

- 量杯（1/2杯和1杯量程）

- 电子秤

- 叉子

- 冰箱

食材：

- 西瓜1个（尽可能选择无籽品种）

- 细砂糖

- 喜欢的香槟

步骤1：处理西瓜

将西瓜切成适中大小的块状，边切边去除瓜皮和西瓜籽（如果有的话，就像我这颗一样），最终得到2磅（约4杯量）西瓜果肉。

步骤2：搅打西瓜与糖

将西瓜块放入搅拌机或食物料理机，加入1/2杯细砂糖。搅打约1分钟至混合均匀。暂停后用勺子翻拌，确保底部藏匿的小西瓜块完全打碎，再次搅打至顺滑。将混合物倒入耐冻容器中。

步骤3：加入香槟

缓慢倒入1杯香槟（尽量减少气泡产生），与西瓜糖浆混合均匀。香槟容易与糖浆分离，需充分搅拌。

步骤4：冷冻塑形

盖上容器盖子放入冰箱冷冻层，建议放在已有冰淇淋旁边提升幸福感（非必需）。每30分钟取出用叉子搅拌刮擦，持续约2小时。随着冷冻进行，冰沙会逐渐呈现细碎冰晶质感，比意大利冰更绵密结冻。如需更扎实口感可延长冷冻时间。若有冰淇淋机也可按说明操作，成品会更接近雪葩质地。无论哪种方式，等待时记得分享剩余香槟给室友，避免工作日晚醉倒哦！

步骤5：盛装享用

当冰沙达到理想冰晶状态时，用彩色碗具盛装增添美感，尽情享用吧！注意别一口气吃完哦～