宿舍自制姜汁啤酒最简配方，6步家庭酿造教程

炎炎夏日谁不爱冰镇姜汁啤酒？本教程将展示用日常家居用品制作姜汁啤酒的最简配方。

第一步：所需材料和工具

你需要准备：

1. 两个容量超过5升的桶

2. 一块干净布料

3. 一个漏斗

4. 量勺/量杯

5. 瓶子

材料清单：

- 4.5升水

- 750毫升糖

- 12.5毫升酒石

- 10毫升姜末

- 7毫升速发酵母

- 250克葡萄干

第二步：混合所有材料

用量具称取所有材料，倒入其中一个桶中混合。如图所示，建议先加入干性材料再注水。⚠️切勿使用温水！高温会破坏酵母活性。常有朋友担心冷水无法溶解砂糖，其实完全不用担心，静置后自然溶解。若实在焦虑，可轻柔搅拌助溶。

第三步：静置发酵

这是最考验耐心的环节。混合后将桶置于阴凉处，让酵母工作12小时。12小时后你会看到明显变化：表面形成泡沫层，葡萄干会浮起。

第四步：过滤杂质

如图示将干净布料覆盖在第二个桶口，请他人协助固定。缓慢倾倒混合液进行过滤，注意控制流量避免布料积水溢出。若流速过慢，可取出布料中的葡萄干，或更换/清洗布料加速过滤。过滤后的液体将变得清澈透亮。

第五步：装瓶储存

将漏斗插入瓶口，缓慢注入姜汁啤酒。⚠️切勿装满，需留出发酵空间。可添加几颗葡萄干增加风味。

第六步：冷藏享用

将酒瓶放入冰箱冷藏。冰镇后饮用风味更佳！附注：本配方口感偏甜，欢迎尝试调整。下次制作我打算减少糖量，增加姜的比例或改用更辛辣的姜种，届时会分享成果！另：本教程在宿舍环境制作，背景简陋请见谅，但操作绝对简单！