快手帕玛森椒盐脆饼块配自制切达奶酪酱食谱

秋天就爱这种热乎小吃配拉丝酱料！今天这份奶酪主题食谱将教您制作双倍奶酪风味的快手零食。热乎的椒盐脆饼块制作超简单——直接用现成的冷藏面团！表面撒帕玛森奶酪增加浓郁度，再搭配自制切达奶酪酱，双重奶酪暴击超满足！蘸着吃超有趣，我们全家都爱惨了！快来试试吧~

所需材料

帕玛森椒盐脆饼块材料

- 1罐（8个装）冷藏面团

- 1/4杯小苏打

- 1颗大鸡蛋

- 1汤匙水

- 1/2茶匙粗盐

- 帕玛森奶酪粉

工具

- 烤盘

- 硅胶烤垫或烘焙纸

- 3夸脱汤锅

- 小碗

- 漏勺或带孔勺

- 叉子

- 锋利小刀

- 勺子

- 刷子

步骤1：展开面团

撕开包装取出冷藏面团（看！我这罐自己爆开了……嘭！）。将面团分成8等份。

步骤2：揉成面团球

每份面团切成四等份，把每小块揉成圆球。

步骤3：准备工作

烤箱预热至200℃（400℉）。烤盘铺硅胶垫或烘焙纸。

步骤4：烧水

3夸脱汤锅加半锅水，大火煮沸。

步骤5：加小苏打

小心倒入小苏打搅拌（水会起泡，所以锅别装太满）。

步骤6：下面团球

每次放8个面团球进苏打水浴，每面煮约15秒。

步骤7：捞出

用漏勺转移面团球到烤盘，重复直到所有面团煮完。

步骤8：打蛋液

小碗中用叉子打散鸡蛋加1汤匙水，制成蛋液。

步骤9：刷蛋液

给每个面团球刷上蛋液。

步骤10：撒料

立刻撒粗盐，再撒帕玛森奶酪粉。

步骤11：烘烤

烤15分钟至金黄，呈现椒盐脆饼造型。

酱料材料

- 1汤匙黄油

- 1汤匙中筋面粉

- 1杯牛奶

- 1杯锐利切达奶酪碎

- 1/2茶匙盐

所需工具

- 1夸脱汤锅

- 打蛋器

- 刨丝器

- 勺子

- 盘子

步骤13：刨奶酪

将奶酪切成适合刨丝的块状，整块刨成碎末（也可用市售奶酪碎，但现刨更新鲜）。

步骤14：量取

量出1杯奶酪碎，剩余装密封袋冷藏保存。

步骤15：制作酱料

1夸脱汤锅中火融化黄油。

步骤16：加面粉

边搅拌边倒入面粉，持续搅拌约1分钟至微黄。

步骤17：加牛奶

边搅拌边倒入牛奶，持续搅拌至浓稠。

步骤18：加盐和奶酪

离火后加入盐和奶酪碎，搅拌至奶酪融化且酱料顺滑。

步骤19：准备上桌

将奶酪酱倒入蘸碟，热乎的椒盐脆饼块围碟摆放。

步骤20：开吃！

椒盐脆饼块外酥内软，奶酪酱浓香拉丝！蘸着吃太满足啦，保证您也会爱上！感谢观看我的食谱，快动手试试这美味吧~