法式布里欧修面包卷制作全攻略（含甜咸两种馅料配方）

什么是布里欧修？（答案：布里欧修）简而言之，这是一种面包与蛋糕的混合体。它的制作方式与面包相同，但通过添加黄油和鸡蛋，使其口感更加丰富细腻。

您需要准备：材料

500克中筋面粉 200克黄油 4大勺（满勺）细砂糖 11克干酵母 6个大鸡蛋 少许盐 打散的蛋黄（用于刷面）面包卷馅料（可选），我们使用了烟熏鸡肉条和枣泥酱

工具/设备

大搅拌碗面包烤盘/玛芬模具烘焙油纸擀面杖（可选）量杯/量勺电子秤

步骤1：准备面团

将黄油揉入面粉中，直至混合物呈现面包屑状。加入细砂糖、盐和干酵母，快速搅拌均匀。打入鸡蛋，揉成柔软的面团团。覆盖保鲜膜（或其他覆盖物），在温暖环境中发酵至两倍大，约需2小时。接下来需要决定制作面包还是面包卷（或两种都做！）

步骤2：制作面包体

操作非常简单。请注意此配方可制作2条面包，建议制作1条面包，剩余面团用于制作面包卷！

给9x3英寸面包模具涂抹黄油。将上一步准备好的面团分成两等份。将面团整形成近似长方形，放入面包模具中

步骤3：制作面包卷（非劳斯莱斯）

面包卷在馅料选择上非常灵活，可甜可咸。我们通常两种口味都做。

将面团分成12等份（若已制作半条面包则分6份）将每份擀成扁平长方形涂抹馅料（用量依个人口味）。咸味卷我们用了烟熏鸡肉条，甜味卷用了自制枣泥酱（配方后续发布）。卷起后放入抹油的玛芬模具中

步骤4：烘焙时刻！香气四溢！品尝时刻！爱上它！分享它！

接下来就是盯着烤箱橙黄色光芒，尽情享受从神奇热箱中飘出的美妙香气吧

烤箱预热至200℃（392℉，已为您查好）。在面包和/或面包卷表面刷蛋黄液（可选，但上色更美观）。烘烤20-25分钟。布里欧修应呈金棕色，轻敲底部应发出空洞声。取出后放在烤架上冷却（强烈建议，但我总是等不及）开动！喜欢的话请点赞支持=）