创新薯饼沙拉食谱，橄榄油蛋黄酱柠檬风味冷盘

从小就钟爱薯饼的我总在思考：如何用这道经典食材革新传统土豆沙拉？

网上虽有百万种土豆沙拉配方，却鲜见薯饼版本。

我精选了最简健康的基底配方，将主角替换成金黄薯饼。

期待您品尝后坦诚分享喜好、建议与改进意见！

步骤1：食材准备

- 1包（28盎司）Oreida特脆薯饼（预调味）

- 1/2杯橄榄油蛋黄酱

- 1汤匙欧芹碎

- 半颗柠檬皮屑

- 半颗柠檬汁

- 适量现磨海盐与黑胡椒

步骤2：烤制薯饼

1. 烤箱预热至232℃（450℉）

2. 将薯饼平铺在烤盘上，保持0.5厘米间距（可刷油防粘）

3. 严格遵循22分钟烘烤时间，避免过度焦化

4. 出炉后室温冷却15分钟

步骤3：调制酱料

1. 量取1/2杯蛋黄酱倒入红色大碗

2. 加入1汤匙切碎欧芹搅拌均匀

3. 擦入半颗柠檬皮屑

4. 柠檬对半切开去籽，挤入新鲜汁液

5. 持续搅拌至汁液完全融合

步骤4：混合成型

1. 先将半数薯饼轻柔翻拌入酱料

2. 加入剩余薯饼缓慢混合至均匀裹酱

3. 根据口味补加盐胡椒（注意薯饼已含调味）

4. 装入洁净容器冷藏1小时定型后享用

※小贴士：首次制作时柠檬汁比例可减半，避免酸味过重