5分钟微波炉苹果甜甜圈马克杯蛋糕，无乳制品懒人食谱

当我不想手洗煎锅和烤盘时，总爱用微波炉做些速成解馋的料理。以前我最喜欢用微波炉热墨西哥风味鸡蛋当午餐，直到那次"事故"发生。现在我会用烘焙常备材料和苹果汁调个美味甜点。第一次忘了加蛋清，做出来更像有点走样的苹果马芬（不过妈妈认证通过）。第二次加了蛋清，就更有甜甜圈的质感了。这个食谱天然无乳制品，用的都是家里现成的材料，除了可能需要备点苹果汁——秋天很容易买到。

我研究过传统苹果甜甜圈的做法，也看过其他甜甜圈马克杯蛋糕食谱。发现基本都要加苹果汁，讲究的话还会放新鲜苹果块，当然表面还得撒足量糖霜。我参考了这个甜甜圈马克杯蛋糕的配方（www.landolakes.com/3945/doughnut-mug-cake）并做了改良。结果？一道惊艳又简单的甜蜜点心，连最懒的厨子（比如大学生……求投宿舍美食大赛票！）都能轻松搞定！享受烹饪乐趣吧！欢迎分享你的疑问或改良创意。

步骤1：食材准备

- 黄油 2汤匙

- 中筋面粉 1/4杯

- 细砂糖 2汤匙（另备少许撒表面，有肉桂糖的话更绝！）

- 苹果汁 2汤匙（多加些也没问题，我觉得甜甜圈苹果味可以再浓点，尽管多放）

- 蛋清 1个

- 泡打粉 1/2茶匙（我多加了一点点）

- 肉豆蔻粉 少许

- 肉桂粉 少许

- 大容量咖啡杯（至少350ml，参考图片对比选择）

- 叉子或搅拌工具（搅拌和挖着吃都行）

步骤2：制作方法

1. 单独将黄油放入杯中融化（我用了40秒，虽然还有小块但很快融化）

2. 加入除表面装饰糖外的所有食材，充分搅拌

3. 微波炉加热60-90秒（原Land o' Lakes食谱说要等蛋糕脱离杯壁，但我没等那么久。先打60秒，再加20秒，取出时状态完美）

4. 撒上装饰糖，用叉子开动吧（趁热吃超美味）！

希望这道甜点能让你露出笑容！

干杯！

幽灵化学家