所属菜系浙江菜 特点色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感丰富，是一道兼具视觉与味觉享受的经典浙江菜。原料牛肉丝：60克 笋丝：60克 冬菇丝：25克 韭王（韭菜）：25克 薄饼：3张 油...

【菜名】三丝清炒蟹 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽清新，口感细嫩，咸鲜微辣，醇香味美，为佐酒佳肴。 【原料】冰冻鲜蟹：500克 葱、姜：共50克 小青辣椒：25克 料酒：1汤匙 烹调油...

所属菜系浙江菜特点三丝敲鱼是一道经典的浙江菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感著称。鱼片经过敲打后更加嫩滑，搭配火腿、香菇、鸡脯肉等配料，汤汁清澈，味道鲜美而不腻。原料鲩鱼一条 750克 熟火腿 25...

【菜名】三丁大包 【所属菜系】浙江菜 【特点】包皮膨松柔软，馅心松散爽滑，鲜咸味浓，略有甜味，肥而不腻。 【原料】白面粉：500克 鲜酵母：半块 猪肋条肉：150克 熟冬笋肉：150克...

所属菜系浙江菜 特点色金黄，外形美，肉酥脆，味浓香 原料主料：五香蒸鸭1只 白芝麻100克 鸡蛋200克（约4个） 调料：植物油900克（实耗约80克） 面粉50克 制作过程步骤一：准备...

所属菜系浙江菜 特点色泽乳黄，味道清香。 原料红薯：400克 白莲子：75克 百合：50克 白果肉：50克 水发香菇：50克 豆腐皮：3张 金针菜：3根 花生油：30克 精盐：6克...

菜名紫盖肉所属菜系闽菜特点(福建菜) 颜色紫红，味道香甜，质地软糯，入口即化。原料五花猪肉（1块，500克）鸡蛋（2只）黄酒（125克）白糖（975克）酱油（165克）菱粉（少许）面粉（25克）清汤（...

【菜名】 素炒鸡丁【所属菜系】 闽菜【特点】 色泽鲜艳，口感嫩滑，清香爽口，营养丰富。【原料】净鸡肉：250克 鸡蛋：1只（取蛋清） 青椒：50克 植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精：适量 鸡汤：...

【菜名】糟片鸭 【所属菜系】闽菜 【特点】色泽淡红，皮酥肉嫩，糟味馥郁芳香，甘鲜爽口。 【原料】主料：熟肥嫩鸭1只（约重500克）。 配料：香菜50克。 调料：姜末1克，干淀粉50克，香糟5...

菜名白蜜黄螺所属菜系闽菜特点螺肉脆嫩，原汁原味，鲜美可口。原料主辅料：鲜活黄螺1000克。调配料：蒜米、生油、白糖适量，味精、香油少许。制作过程将鲜活黄螺用清水洗净，去除表面的泥沙和杂质。在80℃的热...