【菜名】 烧云腿【所属菜系】 云南菜【特点】 色泽淡黄，皮酥肉嫩，肥而不腻，入口即化，鲜香浓郁。【原料】云腿尖：1500克 鸡蛋：6个 富强粉：75克 蚕豆水粉：250克 食碱：少许 【制作...

菜名沙爹鲜鱿 所属菜系云南菜 特点此菜色泽鲜艳，鲜鱿嫩滑，带有浓郁的沙爹酱香味，是一道简单又美味的家常菜肴。适合喜欢海鲜和东南亚风味的朋友尝试。原料鲜鱿：300克（约半斤） 葱：1条 姜：2片...

菜名汽锅鸡 所属菜系云南菜 特点汽锅鸡是云南传统名菜，以其独特的蒸制方式和鲜美的味道而闻名。鸡肉嫩滑、汤汁清澈，富含胶原蛋白和营养成分，是一道滋补养生的佳肴。 原料肥鸡一只（约2000克） 胡...

【菜名】 家常茄子【所属菜系】 云南菜【特点】 此菜具有浓郁的云南风味，香辣可口【原料】茄子：500克 青蒜：2根 青辣椒：3个 水发木耳：50克 豆瓣酱：1汤匙 酱油：1汤匙 盐、味精：...

菜名宝珠梨炒鸡丁 所属菜系云南菜 特点洁白光亮，肉质鲜嫩，珠梨甜脆，香鲜爽口，酒饭皆宜，为筵席菜肴之一。 原料鸡肉：250克 呈贡室宝珠梨：150克 云腿：25克 老蛋（松花蛋）：25克...

所属菜系云南菜特点此菜色泽鲜艳，口感丰富，干巴菌独特的香气与火腿、鸡脯肉的鲜美完美融合，辣椒提味增香，是一道经典的云南风味佳肴。原料鲜干巴菌：600克 火腿：80克 鸡脯肉：100克 辣椒：60...

所属菜系满汉全席特点此菜色泽分明，鱼肉丝洁白如玉，鸡肉丝嫩黄似金，豆苗翠绿点缀其中，形似龙凤相依，寓意美好。口感鲜嫩滑润，味道清淡而富有层次感，是宴席中的一道经典佳肴。原料主料：桂鱼肉 150 克...

菜名鸳鸯鱼枣所属菜系满汉全席特点鸳鸯鱼枣是满汉全席中的一道经典菜肴，以其造型美观、色泽分明、口感鲜嫩而著称。红白两色鱼条搭配油菜松，既体现了厨师的精湛技艺，又展现了菜肴的艺术美感。原料主料：净鱼肉 2...

【菜名】鸳鸯酥盒 【所属菜系】满汉全席 【特点】外皮酥脆，内馅香甜，层次分明，造型美观，是传统中式点心中的经典之作。豆沙与桂花糖馅的搭配，口感丰富，甜而不腻，适合作为茶点或宴席中的精致小吃。【原料...

【所属菜系】满汉全席【特点】鸳鸯簿乳是一道经典的传统满汉全席菜肴，造型精美，色彩鲜艳，口感丰富。鸡蛋与鸽蛋的结合，搭配鲜嫩的肉馅和虾茸，既有蛋白质的营养，又有独特的风味层次。成品如艺术品般精致，是宴席...