所属菜系浙江菜 特点麻辣鲜咸，味极鲜、软嫩滑口 原料净子鸡 1只 大红辣椒 100克 大蒜 15克 植物油 适量 绍酒 适量 黄醋 适量 精盐 适量 酱油 适量 味精 适量 制作...

【菜名】麻辣冬笋 【所属菜系】浙江菜 【特点】冬笋脆嫩，鲜辣麻香，是一道经典的浙江风味菜肴。 【原料】净冬笋：400克 红辣椒：1个 绿蔬菜：100克 精盐：3.5克（分次使用） 味精：...

菜名麻油素面 所属菜系浙江菜 特点碧绿洁白相衬，味道清淡，营养丰富，适合追求简单健康饮食的人群。 原料材料乌东素面半把（超市食品柜台有售） 紫菜少许 豌豆仁5-6粒 调味料水20毫升 酱...

菜名麻婆豆腐 所属菜系浙江菜 特点如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。 原料主料：豆腐400克（约10两） 辅料：牛肉末适量、青蒜苗段适量 调料：豆豉、豆瓣酱、辣椒粉、花椒...

菜名麒麟鲈鱼 所属菜系浙江菜 特点麒麟鲈鱼是浙江传统名菜之一，以其造型美观、色泽艳丽、味道鲜美而著称。鱼肉嫩滑，搭配香菇、火腿和笋片，口感层次丰富，清香扑鼻，是一道兼具视觉与味觉享受的佳肴。原料鲈...

菜名鹿茸三珍 所属菜系浙江菜 特点冬季时令佳肴，富有滋补作用，且易消化。此菜以多种珍贵食材搭配而成，营养丰富，适合秋冬进补时节享用。 原料鹿茸：20克 水发鱼翅：250克 水发海参：250克...

所属菜系浙江菜特点形象逼真，鲜嫩爽滑，酸甜适口。原料桂鱼一条（重约1250克）鸡蛋清3个番茄酱100克罐樱桃1颗胡萝卜25克绿色蔬菜25克精盐10克味精4克绍酒50克芝麻油25克酱油25克白糖25克姜...

【菜名】鸳鸯鸡粥【所属菜系】浙江菜【特点】绿白双色，肥滑，鲜香【原料】主料、辅料：鸡里脊条：150克 鸡蛋（仅用蛋清）：6只 绿色茶叶（或绿色蔬菜叶）：75克 调料：干生粉：40克 盐：2克...

菜名鸭泥腐片 所属菜系浙江菜 特点味道鲜香，系清真的传统汤菜。 原料主料熟鸭肉 50克 油皮 2张 调料精盐 2.5克 味精 2克 绍酒 5克 鸡油 10克 鸡鸭汤 1000克 豆...

菜名鸡蛋花汤 所属菜系浙江菜 特点汤清淡，味鲜美，为高级汤菜之一。 原料主料母鸡柳肉：200克 火腿肉：50克 鸡蛋清：120克 调料盐：6克 胡椒粉：1克 料酒：25克 味精：5克...