鸡肝粥的做法-养肝肾壮阳事的浙江传统养生粥

菜名

鸡肝粥

所属菜系

浙江菜

特点

味道鲜美，滋补养生，特别适合秋冬季节食用。

功效

养肝肾，壮阳事。适用于肝肾不足、筋骨痿弱、阳痿、早泄、泄泻等症状的人群。

原料

• 雄鸡肝 2具
• 菟丝子末 15克
• 粟米 100克
• 葱白 2茎
• 食盐 适量
• 胡椒粉 适量

制作过程

1. 准备食材：将雄鸡肝清洗干净，去除杂质后切成细碎的小块；粟米提前用清水浸泡30分钟，以便更容易煮熟；葱白洗净切段备用。
2. 煮粥：在锅中加入适量清水，放入浸泡好的粟米，大火煮沸后转小火慢煮至粟米开花变软。
3. 加入鸡肝和菟丝子：将切好的鸡肝和菟丝子末一同加入锅中，继续用小火熬煮约15分钟，使鸡肝完全熟透并与粥充分融合。
4. 调味：待粥即将煮熟时，加入葱白段、食盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀后再煮1-2分钟即可关火。

小技巧/小贴士

• 鸡肝处理：鸡肝容易带有腥味，建议在切块前用淡盐水浸泡10分钟，可有效去腥并保持鲜嫩口感。
• 粥的浓稠度：根据个人喜好调整水量，喜欢稀一点的可以多加些水，喜欢浓稠的则减少水量。
• 健康提示：鸡肝胆固醇含量较高，建议适量食用，尤其是有高血脂或心血管疾病的人群需谨慎。

用法

空腹食用最佳，早晨或晚上均可，有助于吸收营养成分。

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