菜名寸金肉 主料辅料猪里脊肉：175 克 小葱末：10 克 熟火腿：25 克 精盐：2 克 鸡蛋：1 个 味精：0.5 克 白芝麻：60 克 绍酒：5 克 葱汁姜汁：25 克 胡椒...

所属菜系闽菜 特点福建传统名菜，色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻。 原料嫩母鸡（1只，约500克） 葱末（少许） 姜米（少许） 黄酒（20克） 白糖（6.5克） 酱油（少许） 菱粉（6.5...