所属菜系鲁菜特点山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭配，风味独特，口感丰富。原料鲜鲤鱼 700克 净羊肉 200克 香菇 50克...

【所属菜系】 鲁菜【特点】传统山东名菜。此菜源于山东济南黄河码头洛口镇，用黄河鲤鱼，经炸、熘而成。特点是鱼肉外焦里嫩，味酸甜而鲜美，色泽红亮，令人垂涎欲滴。 【原料】鲤鱼 750克 白糖 200克...

【所属菜系】鲁菜【特点】色泽红亮，五味俱全，是山东名菜。【原料】熟大肠：750克 熟猪油、花椒油、清汤、白糟、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、香菜、醋、胡椒面、砂仁、肉桂、豆蔻：各适量 【制作过程】将...