制作过程材料准备主料：蹄膀1只辅料：干菱粉65克、酱油6.5克、椒盐6.5克、葱花4克、姜4克、黄酒6.5克、精盐2.5克制作步骤初步处理将蹄膀清洗干净后剖开，加入适量的黄酒、酱油、盐、葱段和姜片，放...

【菜名】三丝炒鸽松 三丝炒鸽松是扬州秋、冬之际的传统风味菜肴，选用当年嫩鸽的脯肉精心烹制而成。此菜以鸽松滑嫩、三丝色泽各异为特点，相互映衬，入口鲜嫩爽口，是一道经典的家常与宴席佳肴。【原料】鸽脯肉：...