制作过程准备阶段处理口蘑将发好的口蘑片清洗干净，确保表面无杂质。用锋利的刀具将口蘑均匀地切成薄片，每片保持“金钱”的形状。准备鸡肉茸将鸡脯肉洗净后剁成茸状，加入适量的菱粉、鸡蛋白以及少许胡椒粉，搅拌均...

【菜名】鸡沾口蘑 【所属菜系】满汉全席 【特点】此菜色香味俱佳，鸡肉嫩滑，口蘑鲜美，火腿与油菜点缀其中，层次分明，营养丰富。是满汉全席中的一道经典菜肴，适合宴请宾客或家庭聚餐时制作。【原料】口蘑：...