所属菜系鲁菜特点色泽光亮，酱香浓郁，巴嫩不腻，清鲜味美。原料鳎目鱼：750克 肥瘦猪肉：各50克 水发冬菇：25克 甜面酱：150克 葱：15克 鲜姜：15克 蒜：15克 花生油：300...

【菜名】油泼青鱼 【所属菜系】鲁菜 【特点】鱼肉鲜嫩，味美可口 【原料】主料：活青鱼1条（约1.5公斤） 配料：红根15克 豆瓣葱15克 鲜豌豆25克 香菜段50克 加工好的水香菇10...

菜名潘鱼 所属菜系京菜 特点鱼肉鲜嫩，汤汁味美可口 原料活鲤鱼一条（约750克） 海米适量 玉米片（或玉兰片）适量 姜片少许 绍酒1汤匙 酱油1汤匙 精盐适量 味精少许 葱段适量...