所属菜系川菜 特点色泽金黄，皮脆里嫩，椒香味浓，并具有益气健脾，滋肾止渴之功效。原料鸽肉 250 克淮山药 50 克鸡蛋 5 个菜油 500 克料酒 10 克酱油 10 克味精 0.5 克花椒 3...

主料辅料猪里脊肉 300 克甜面酱 25 克鸡蛋 3 个猪排骨 6 根馒头屑 200 克干淀粉 50 克精盐 1.5 克葱段 150 克花椒 0.5 克花椒盐 2 克绍酒 20 克菜籽油 1500 克...

【菜名】核桃肉卷 【所属菜系】沪菜 【特点】色呈金黄，外皮松脆，猪肉鲜嫩，桃仁酥香，老少皆宜。 【原料】猪里脊肉 300克 核桃肉 150克 鸡蛋 2个 面粉 适量 绍酒 1汤匙 精盐...