【菜名】湘西酸肉 【原料】主料：酸肉 750 克 配料：青蒜 25 克，干红辣椒 15 克 调料：花生油 100 克，肉清汤 200 克 【制法】将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里。酸肉切成...

【菜名】油焖火焙鱼 【原料】主料：小嫩子鱼 500 克 配料：小红辣椒 15 克 蒜瓣 15 克 紫苏叶 5 克 调料：花生油 150 克 料酒 25 克 精盐 5 克 味精 1 克...

菜名冰糖湘莲湘莲是诸莲中的上品，出产于湖南湘潭地区，它色白、味香、肉嫩。自汉唐以来，就成为最高统治阶级指名征收的贡品。金代诗人张橄在尝到“心情犹带小荷香”的莲子后，曾发出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖...