【菜名】绣球全鱼 【所属菜系】鲁菜 【特点】造型美观，无筋无刺，五彩缤纷，口味鲜美。 【原料】黄鱼 750克 猪肥肉膘 100克 水发冬菇 20克 净冬笋 20克 火腿 15克 青豆...

【菜名】带子上朝 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽深红，肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口。 【原料】鸭子1只（重约1500克） 野鸭（或鸽子）1只 葱、姜各10克 鸡油10克 精盐2克 酱油...

所属菜系鲁菜特点造型典雅，汤浮鸡茸宛如朵朵白云，轻飘其上，“云”下八珍，郁香四溢，鲜嫩柔脆，质感各异。原料山鸡肉：100克 赤鳞鱼：65克 鹿角菜：50克 松蛾：50克 松香蛾：50克 雷搌...