自制健康米浆的简单快速做法（无添加，附详细步骤）

自制健康米浆的简单快速做法（无添加，附详细步骤）

这是一个制作美味米浆的简单快捷方法。比超市里大多数商业米浆更便宜、更健康，因为它不含卡拉胶、增稠剂、人工香料等添加剂。

步骤1：所需材料

- 50克有机米（糙米或白米）；

- 1升水；

- 有机蔗糖/白糖（可选）；

- 一小撮盐。

工具

- 带盖大锅；

- 玻璃瓶；

- 搅拌机（或手持搅拌棒）。

步骤2：添加食材

将米、一小撮盐（可选，但推荐增加风味）和水放入大锅中。使用前可冲洗大米2-3次。建议使用有机米以避免化学残留。

步骤3：烹饪

将米煮至完全软烂，时间比包装建议时长多一倍（至少延长10分钟）。使用锅盖防止水分过度蒸发。煮熟的米粒应膨胀饱满且质地极软，接近糊化状态。

步骤4：冷却

让米浆自然冷却一段时间，避免高温液体直接接触搅拌机，同时进一步软化米粒。

步骤5：搅拌

将全部食材倒入搅拌机（或使用手持搅拌棒），搅拌至完全顺滑无颗粒。

步骤6：调味

按喜好添加糖（推荐有机红糖）。若用于咸味菜肴（如乳蛋饼、乳清干酪、白酱、汤品等），可保持原味。

步骤7：过滤

过滤米浆（可选步骤）。若米已充分煮烂且搅拌彻底，可跳过此步骤。使用糙米时建议过滤以去除残渣。剩余米渣可加入面包、汤品或饼干中避免浪费。

步骤8：完成

完成！将米浆存入玻璃瓶冷藏保存，饮用前摇匀。保质期约2-3天。如需更浓稠口感可增加米量，更稀薄则减少米量或添加适量开水。可加入巧克力粉、麦芽精、香草精等调制饮品，或作为甜咸菜肴的植物基底使用。