香脆南瓜糯米糕家常做法，东方风味南瓜小吃教程

本文介绍东方风味南瓜小吃的制作方法。所需食材：

南瓜、

白糖、

糯米粉（又称甜糯米粉或粘米粉，可在沃尔玛购买：Erawan牌糯米粉16盎司/10451794）

2-3人份需准备：约50克（1.8盎司）南瓜肉、40克糯米粉、5克白糖。如需增加分量，请按比例调整。

步骤1：切片

1. 将南瓜肉切成薄片

步骤2：蒸制

2. 将南瓜片蒸10分钟

步骤3：沥水

3. 将蒸好的南瓜肉放入漏勺中静置10分钟沥干水分

步骤4：捣泥

4. 将南瓜片完全捣成泥状，与白糖充分混合

步骤5：加粉

5. 加入糯米粉并与南瓜泥充分混合

步骤6：揉面

6. 揉搓混合物直至形成光滑面团（如图示）

步骤7：搓条

7. 将面团搓成直径约3厘米的长条状

步骤8：分剂

8. 将长条分成5等份，每个小面团约20克

步骤9：搓圆

9. 将小面团搓成表面光滑的圆球

步骤10：压饼

10. 用手掌将每个圆球压成直径约5厘米的小饼

步骤11：热油

11. 在平底锅中加热250克食用油

步骤12：油炸

12. 将南瓜饼放入油锅炸制。若锅具较小，可分次油炸（每次1-3个）

步骤13：享用！

13. 待南瓜饼呈金黄色时立即捞出，趁热食用口感最佳！热食才能保持酥脆外皮