夏日必备！西瓜梦奇乐分层鸡尾酒，&，零酒精西瓜奶油冷饮食谱

欢迎来到我的夏日饮品教程！这两款西瓜梦奇乐和西瓜奶油冷饮食谱专为「铁厨挑战赛：西瓜主题」设计，它们是清爽解暑的饮品，充分运用了西瓜和细叶芹的特色。西瓜梦奇乐是一款分层冻饮，考验我有限的调酒技巧；而西瓜奶油冷饮则是它的无酒精版本，适合儿童饮用。

两款饮品都适合作为海边烧烤后的甜点，也可以单独享用作为清爽饮品。虽然准备时间较长，但绝对物超所值。准备好了吗？开始吧！

食材：

- 西瓜

- 新鲜细叶芹

- 蜜多丽利口酒（或其他蜜瓜味利口酒）

- 16盎司淡奶油

- 橙子（或其他柑橘类水果）

- 细砂糖

工具：

- 搅拌机

- 勺子

- 刀具

- 砧板

- 碗

- pitcher

- 烈酒杯（量杯用）

- 8盎司鸡尾酒杯

- 平底杯

本教程包含切细叶芹的步骤，请使用锋利且易操控的刀具。我有一把自认为世界上最锋利的小水果刀，使用时务必缓慢谨慎，建议你也这样做。

本教程含酒精成分（蜜多丽），如不饮酒或未成年，请仅参考冷饮部分。饮酒后切勿驾驶，我可不希望你在我的「失败集锦」或医院/监狱里出现。简言之："别这么做！"

步骤1：准备西瓜（梦奇乐&冷饮）

首先说明：此后每个步骤标题会标注适用饮品，本步骤适用于两款饮品。

用锋利刀具将西瓜对半切开，再切成四等份，去除可食用部分。尽量保持大块以便放入搅拌机，减少砧板切削造成的汁液流失。将西瓜块放入搅拌机打成泥，将大部分西瓜泥倒入可冷冻的浅盘，剩余部分冷藏备用。

冷冻后的西瓜泥需再次搅拌，保留的西瓜汁可替代清水添加。放入冰箱冷冻，每两小时检查一次，定期搅拌保持冰沙质感。

步骤2：细叶芹浸渍奶油（梦奇乐&冷饮）

取约2杯松散的新鲜细叶芹（含茎秆）切碎，务必精细操作，避免受伤（血液可不是食谱成分！）。

将切碎的细叶芹与16盎司奶油混合，放入冰箱冷藏（非冷冻）。定期检查避免结成细叶芹冰淇淋，若开始凝固则移至冷藏室。

浸渍过程需数小时，细叶芹（尤其是茎部）的油脂会自然渗入奶油。虽然加热可加速浸渍，但细叶芹遇热会流失风味，因此需自然浸渍。无需过滤细叶芹残渣，经测试过滤会影响风味，西瓜部分也保留果肉。

步骤3：鸡尾酒杯糖边装饰（梦奇乐）

糖边装饰能为果味饮品增色。首先将细砂糖倒入碗中（我的砂糖呈金棕色，因使用未脱模的粗糖，甜度更高）。

取柑橘类水果（橙/柠檬/青柠等）切成四等份，取一瓣在中间切直口。将果瓣贴在杯口旋转，再将杯口倒扣蘸取砂糖，旋转数次即完成。

简单又美观！

步骤4：加入蜜多丽并分层奶油（梦奇乐）

将2盎司蜜多丽倒入双倍量烈酒杯，缓慢倒入8盎司鸡尾酒杯底部，保持居中不沾杯壁。取1盎司浸渍奶油，用茶匙背面缓慢淋在蜜多丽上方形成分层。即使失败也不影响口感，只是视觉效果不同。

关键在于耐心，利用液体密度差异自动分层。蜜多丽密度远高于奶油，因此奶油可浮于表面，但摇晃后会混合。

步骤5：添加西瓜冰沙（梦奇乐）

取出冷冻的西瓜冰沙，若完全冻结可加入预留的西瓜汁重新搅拌。用勺子舀取5盎司冰沙填满酒杯，冰沙会与奶油部分混合，无需担心。

我的调酒技术有限，或许能保持奶油层完全分离，但目前尚未掌握。装饰细叶芹，插入吸管即可享用！

步骤6：混合冰沙与奶油制作冷饮

将2杯西瓜冰沙、1杯浸渍奶油放入搅拌机，高速搅拌30秒。倒入平底杯，装饰细叶芹，插入吸管即可享用！

步骤7：风味解析与总结

梦奇乐

这款分层饮品视觉惊艳，口感顺滑。初尝是蜜多丽的强烈甜味，过渡到浸渍奶油后甜度降低，细叶芹的回甘进一步平衡。进入奶油层后口感柔和，细叶芹留下淡淡苦味——恰到好处！

最后品尝西瓜冰沙时，西瓜的清新感更突出。细叶芹的八角风味中和了蜜多丽的甜味和酒精感，让西瓜本味得以凸显。这款饮品易饮且酒精味隐蔽，切勿贪杯！

冷饮

冷饮版突出西瓜奶油风味，细叶芹的余韵与西瓜奶油形成有趣对比却不喧宾夺主。夏日炎炎时能轻松畅饮数杯。

总结

本次实验成果超出预期，完全源于「铁厨挑战赛」的启发。两款饮品颜值与美味并存，制作简便，唯一缺点是准备时间较长，建议提前规划！