无糖无麸质希腊酸奶芝士蛋糕食谱，健康蓝莓酱搭配教程

这是一款超级健康、无负担的甜品，适合任何场合！我们使用高蛋白希腊酸奶、富含抗氧化剂的莓果和有益健康的蜂蜜！

制作简单却美味十足，只需几种家中常备的食材。那么，我们开始制作吧！:)

步骤1：制作饼底

食材

1/2杯传统燕麦片

1个蛋清

2汤匙蜂蜜

做法

1) 烤箱预热至375°F（190°C）。在6英寸蛋糕模具内铺烘焙纸（或使用6英寸活底模具）。

2) 在中号碗中混合蜂蜜和蛋清，加入燕麦片搅拌均匀。

3) 将混合物压入模具，烘烤20-25分钟至金黄色。

4) 取出冷却备用。

步骤2：制作芝士蛋糕馅

食材

2杯0%脂肪希腊酸奶

1/4杯蜂蜜（可根据甜度需求增减）

2个大号鸡蛋

1茶匙香草精

少许盐

做法

1) 在大碗中混合蜂蜜和酸奶。

2) 搅拌至顺滑后，加入鸡蛋、香草精和盐，充分搅拌均匀。

步骤3：注模烘烤

将芝士蛋糕糊倒入模具，放入更大的烤盘中。注入约1英寸深的热水形成水浴。以375°F（190°C）烘烤1小时，或至蛋糕中心仅轻微晃动。

关闭烤箱，将门虚开让蛋糕在烤箱内静置15-20分钟至中心凝固。

取出水浴中的蛋糕，冷却至室温后放入冰箱冷藏至少2小时或直至食用。

步骤4：制作蓝莓酱

食材

1杯蓝莓（处理未熟蓝莓的好方法！可用蜂蜜调味，留些完整蓝莓装饰成品蛋糕）

1/2杯水

蜂蜜适量

做法

将所有材料放入小锅，中低火加热至冒泡后转小火慢炖3-4分钟。

步骤5：脱模

小心拉扯烘焙纸将蛋糕脱模（使用活底模具则松开弹簧锁）。置于砧板切块。

步骤6：装盘呈现

将蛋糕切片装盘，淋上1-2汤匙蓝莓酱，点缀新鲜莓果和薄荷叶！享用这款美味又健康的甜品吧！:)