懒人堕落布朗尼食谱，浓咖啡威士忌咸辣软心巧克力块

暗黑巧克力、含咖啡因、含酒精、咸香、微辣、懒人专属的堕落布朗尼……烘焙总是搞得一团糟。每次烘焙都会毁了我的厨房，然后只能独自站在水槽边啃芝士蛋糕，反思人生选择。所以当我真的动手烘焙时，那一定是因为我被糖分和巧克力的渴望彻底吞噬了。通常我都会选择这款布朗尼，因为它太适合懒人了——既不想花整个下午折腾，又不想穿裤子开车去商店采购。全程只用一个锅、一个刮刀，烤完的烤盘还能保持干净，简直是奇迹！今天我想着：是时候满足其他瘾头了。我糖分成瘾、咖啡因依赖、重口味爱好者、无辣不欢、喝酒像鱼在水里（不过我的鱼缸装的是威士忌），还是巧克力狂魔。为什么不把这些全塞进布朗尼里呢？这可不是甜腻到发齁的单调布朗尼，而是浓郁深邃的软心款。咖啡因带来的微苦与咖啡完美融合，是拉差酱唤醒味蕾，让你品尝到巧克力深处隐藏的秘密。海盐平衡了甜度，酒精赋予它成熟的层次感。你还可以随意添加其他配料——香草精、棉花糖、里斯巧克力豆、莳萝泡菜片，或者任何你的心头好。

懒人堕落布朗尼

产量：30块（1.5×1.5英寸）

成本：< ¥70

时间：准备15分钟，烘焙约30分钟（根据烤箱情况，建议25分钟后开始用牙签测试中心部位）

工具

- 中号深锅

- 硅胶刮刀

- 刀具

- 量杯

- 8×8英寸玻璃烤盘（非玻璃烤盘需铺烘焙纸）

食材

- 无盐黄油1杯（另备适量涂抹烤盘）

- 无糖或半甜巧克力2杯（巧克力豆或切碎块）

- 细砂糖2杯

- 鸡蛋4个（大号）

- 速溶咖啡粉1汤匙

- 威士忌1 shot（约30ml）

- 是拉差酱1茶匙（或半茶匙辣椒粉）

- 海盐1.5茶匙

- 中筋面粉2杯

步骤1：准备就绪！

预热烤箱至175°C。用黄油涂抹烤盘（非玻璃烤盘需铺烘焙纸）。备齐所有工具和食材。

步骤2：焦化黄油

将黄油切块放入深锅，中火加热至出现榛子色泡沫并散发坚果香气（约5-10分钟），离火。懒人提示：可用微波炉高火分次加热，但需每分钟查看防止爆溅。

步骤3：混合大师

加入速溶咖啡和巧克力，用刮刀搅拌至完全融化。倒入砂糖搅拌至部分溶解，加入威士忌和是拉差酱（按个人辣度调整）。用手指蘸取测试味道——现在调整还来得及！若需要更多咸味/酒味/辣味，现在加入；若不够甜可加2-3汤匙糖或蜂蜜。待混合物温度降至不烫手时，打入鸡蛋（别混入蛋壳！），略微搅散后轻轻翻拌均匀。撒入面粉和盐，翻拌至无干粉即可（切勿过度搅拌）。

创意加料

- 里斯巧克力豆

- 花生酱漩涡

- 冷冻曲奇面团碎

- 酒渍樱桃

- 坚果/椒盐脆饼碎

- 迷你棉花糖

- 剩余芝士蛋糕碎（让冰箱里的"羞耻蛋糕"体面谢幕）

更新：热狗肠碎不推荐……

步骤4：烘烤享用

将面糊倒入烤盘，用刀尖划出花纹。175°C烤20-30分钟，至牙签插入中心带出少量湿润碎屑。手指轻按中心，当触感与边缘同样柔软时即可出炉（别烤太干，略带湿软口感更佳）。彻底冷却后切块，搭配牛奶或白俄罗斯鸡尾酒享用。最佳赏味方式：凌晨3点从冰箱冷吃，无人评判的放纵时刻！