经典分层果冻水果沙拉制作教程，节日必备清新甜品

这款果冻水果沙拉源自hippie_mama祖母的配方，很可能是50年代唯一值得称道的果冻美食组合（橙子果冻配胡萝卜？可别找我）。我们会在重大节日、家庭聚会和各类派对制作这道甜品，从来不会有剩余带回家。它制作简单、味道惊艳，深受大家喜爱。

第一步：所需材料

食材

- 果冻粉4盒（2盒相同口味，可根据水果搭配选择风味，我们通常选用与水果互补的口味）

- 酸奶油1盒

- 新鲜草莓1大盒（千万别用冷冻草莓！新鲜草莓才是这道沙拉的灵魂）

- 香蕉3-5根

- 碎菠萝罐头1罐

- 清水

工具

- 煮锅

- 量杯

- 1-2个搅拌碗

- 玻璃容器（用于最终装盘）

第二步：第一层（菠萝层）

首先决定用来固定菠萝的果冻口味。我们尝试过草莓、青苹果、蓝树莓、橙子等多种风味。按包装说明减半用水量制作果冻（例如包装要求1杯水则用1/2杯），这样果冻会更紧实。若制作双倍分量（如我们常做的），总用水量保持1杯即可。建议使用净水（如碧然德滤水壶过滤的水）。

第三步：快速冷却法

将沸水与果冻粉混合后（如图1-2），加入冰块加速冷却。我们通常用1杯冰块或碎冰，待冰块不再发出爆裂声且液体变稠时，捞出未完全融化的冰块。此法不仅缩短制作时间，还能补充少量水分。

第四步：完成底层

打开菠萝罐头沥干汁液（可直接饮用），将菠萝倒入玻璃容器，加入冷却的果冻液搅拌均匀，放入冰箱冷藏至完全凝固。

第五步：酸奶油层

底层凝固后，取出约8盎司酸奶油，用勺子均匀涂抹在表面。

第六步：香蕉层

将5根左右香蕉切片铺在酸奶油上，放回冰箱保持低温。

第七步：顶层制作

选择搭配草莓的果冻口味（我们常用草莓味，蓝树莓或橙子味也不错），重复第二步和第三步制作顶层果冻。

第八步：草莓装饰

此时可切草莓（为避免果冻过热融化，建议提前准备）。将草莓洗净切块，铺在香蕉层上。

第九步：浇注果冻

用勺子将温热的果冻液缓缓浇在草莓上（切勿直接倾倒，以免破坏酸奶油层）。全部浇注完成后，放入冰箱冷藏数小时至完全凝固。

第十步：大功告成！

欣赏这晶莹剔透的分层美貌吧！当然更重要的是品尝它的绝妙滋味~