菜名冰糖湘莲湘莲是诸莲中的上品，出产于湖南湘潭地区，它色白、味香、肉嫩。自汉唐以来，就成为最高统治阶级指名征收的贡品。金代诗人张橄在尝到“心情犹带小荷香”的莲子后，曾发出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖...

菜名冬笋腊肉 湖南盛产腊肉，历史悠久，早在汉朝就用腊肉制作佳肴。据《易经·噬嗑篇释文》记载：“晞于阳而炀于火，曰腊肉。”这说明我国在２０００多年前已有腊肉。冬笋腊肉是湖南人民极为喜爱的传统时令菜。隆...

原料主料：净乌龟肉 750 克雪梨 10 个配料：荔枝、桂圆、红枣、莲子各 10 粒枸杞 25 克调料：熟猪油 100 克料酒 50 克精盐 5 克味精 1 克胡椒粉 1 克葱 10 克姜 10 克冰...

菜名东安子鸡东安子鸡发源于湖南省东安县，原名醋鸡。据传，早在唐玄宗开元年间，在湖南东安县城里有一家由3个老年妇女开的小饭店，有天晚上，来了几位经商客官，要求做几样口味鲜美的菜肴。当时店里菜已卖完，两位...

菜名三元八宝鹌鹑原料主料：肥壮鹌鹑 10 只配料：猪肥膘肉 50 克火腿 30 克水发海参 50 克水发冬菇 50 克水发金钩 30 克净冬笋 30 克蒸发白莲 50 克胡萝卜 150 克白萝卜 15...

原料主料：水发大乌元海参 1000 克。配料：猪肉 100 克，鸡肉 100 克，熟火腿 50 克，金钩 25 克，净冬笋 50 克，水发冬菇 50 克，小白菜苞 12 个，白萝卜 1 根，红萝卜 2...

所属菜系浙江菜特点豆腐黄亮，用料精细，色泽美观，鲜美多味。原料嫩豆腐200克熟鸡肉15克、熟火腿15克、浆虾仁25克、净鸡肫15克水发海参25克、熟猪肚15克、净瘦猪肉15克、熟笋肉15克水香菇15克...

所属菜系浙江菜 特点色泽鲜亮，味美香甜。 原料猪肉脊肉：150克 鲜辣椒：50克 青豆：50克 香菇：50克 料酒：适量 葱姜：适量 胡椒粉：少许 味精：少许（可选） 盐：适量...

菜名什锦水果羔 所属菜系浙江菜 特点此菜甜香软润，色彩鲜艳，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或节日宴请的特色甜品。 原料主料冬笋：50克 瘦猪肉：150克 熟鸡肉：25克 火腿：25克 霉干...

所属菜系浙江菜特点色泽鲜艳，边烧边吃，鲜香滑烫，肉菜软糯，冬令佳品。原料主料：虾仁 50克 水发海参 50克 水发肉皮 100克 熟火腿 15克 净鸡肫肝 25克 熟猪肚 25克 熟笋肉...