制作步骤：原料准备：公鸡一只（约1000克）构粑 50克核桃仁 100克菜油 200克芝麻油 25克味精 1克料酒 10克盐 3克姜 10克葱 10克白卤汤 750克制作过程：处理公鸡：将公鸡宰杀后去...

菜名桃酥鸡糕 所属菜系川菜 特点酥香鲜嫩，宜于佐酒。 原料鸡脯肉：300克 桃仁：50克 猪肥膘：50克 蛋清：30克 生菜：50克 素油：500克 料酒：10克 盐：适量 味精...

所属菜系川菜特点香辣麻鲜，嫩滑爽口，是川菜中经典的冷盘之一。原料（2-3人份）嫩公鸡脯肉、腿肉共300克 口蘑5克 酱油5克 芝麻酱5克 葱白5克 花椒面2克 味精2克 芝麻油2克 制...

完美版枸杞牛鞭汤食谱菜品简介枸杞牛鞭汤是一道经典的川菜，以其红白相间的色泽、醇厚的汤汁和丰富的营养价值著称。这道汤不仅味道鲜美，而且具有极高的滋补效果，适合秋冬季节进补。所属菜系川菜 特点红白相间，...

制作过程准备材料：首先准备好所有食材。黄牛鞭1000克需要提前用温水浸泡，使其充分膨胀，然后顺剖为两块，用刀仔细刮净表面污物，用冷水漂洗30分钟以去除异味。处理药材：将枸杞挑拣干净，去除杂质；肉苁蓉清...

栗子白菜美食菜谱：栗子白菜的制作与技巧分享所属菜系川菜 特点色泽鲜艳，味香适口。原料主料：大白菜芯900克，栗子500克 调料：大油800克（实耗约50克），鸡油60克，盐7克（分次使用），味精7...

所属菜系川菜 特点软嫩爽滑，甜香清凉，奶香与桂香融为一体，口感丰富且兼具养生功效。此款甜品不仅美味可口，还具有养血明目、生津止渴的作用。原料糖桂花：5克 核桃仁：250克 石花菜（琼脂）：15克...

【菜名】怪味鸡 【所属菜系】川菜 【特点】怪味鸡是一道极具代表性的川菜，以其复合味型闻名，将麻、辣、甜、酸、咸、香六种味道融为一体，口感层次丰富。鸡肉细嫩爽滑，味道浓郁鲜美，是川菜中不可多得的经典...

菜品简介【菜名】枸杞海参鸽蛋【所属菜系】川菜【特点】海参肥烂，油润爽滑，鸽蛋酥软，鲜香适口，并具有滋肾润肺、补肝明目之功效。原料准备主料：水发海参2只 辅料：枸杞15克、鸽蛋12个 调料： 花生...

菜品简介栗杏焖鸡是一道经典的川菜，鸡肉火巴烂鲜咸，栗子和红枣酥烂软糯，口感鲜咸爽滑。这道菜不仅味道浓郁，还具有温中益气、补精添髓的功效。所属菜系川菜特点鸡肉火巴烂鲜咸，栗子和红枣酥烂软糯，鲜咸爽滑，温...