【菜名】 凤腿元鱼【主料辅料】活母元鱼⋯⋯750 克鸡腿⋯⋯⋯⋯⋯12 只葱段⋯⋯⋯⋯⋯50 克姜片⋯⋯⋯⋯⋯30 克植物油⋯⋯⋯750 克（实耗约 150 克）蒜瓣⋯⋯⋯⋯⋯50 克鸡汤⋯⋯⋯⋯75...

制作步骤与技巧原料准备活团鱼：选择重量在500克至1000克之间的新鲜团鱼。人参：5克，需提前泡发。获菩：10克，具有养心安神的作用。浮麦：20克，有助于健脾益胃。鸡蛋：1个，用于最后点缀。火腿肉：5...