清蒸青鳝所属菜系川菜 特点色白汤清，鳝肉鲜嫩肥美。原料鲜活青鳝 750 克猪网油 59 克猪肥瘦肉 100 克蛋清 50 克竹荪 50 克清汤 750 克料酒 15 克胡椒面 3 克盐 5 克花椒...

制作过程准备材料主料：嫩豆腐（250克）、鸡肉（60克）辅料：鸡蛋（3只）、绿叶菜（少许）、水发竹荪（40克）调料：味精（少许）、精盐（少许）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗）步骤详解第一步：处理食材将嫩...