在家第一次尝试自制烟熏培根后，我发现网上有讨论建议完全跳过去皮步骤。主流观点认为烟熏后去皮更容易，但关于腌制效果和风味是否受影响却没有定论。于是我决定进行一次对比实验，同时记录下我使用多年的完美培根制...