【菜名】 炸八块【所属菜系】 粤菜【特点】 鲜香酥脆，外焦里嫩【原料】主料：净笋鸡1只（约700克） 鸡蛋清25克 调料：植物油900克（实耗约90克） 姜块15克 酱油15克 料酒10克...

所属菜系闽菜 特点福建传统名菜，色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻。 原料嫩母鸡（1只，约500克） 葱末（少许） 姜米（少许） 黄酒（20克） 白糖（6.5克） 酱油（少许） 菱粉（6.5...