菜名油淋庄鸡 油淋庄鸡系以偎制入味的整鸡经沸油淋制而成。据传，此菜因清末藩台庄凑良喜食而得名。庄赓良，江苏武进入，清末曾先后任湖南辰、沅、永、靖 ４ 县兵备道和湖南布政使司、按察使司，并曾署理湖南巡...

我每次制作都会稍作调整，这更像是一种烹饪技巧而非固定食谱。掌握基础逻辑后，你可以自由调整配料，打造专属风味！我做过变态辣版本，也尝试过很有潜力的姜蒜风味版。这种方法的优势在于分两阶段制作，非常适合宴客...