所属菜系川菜 特点肥而不腻，火巴而不烂，味咸鲜香。 原料猪肉：750克 芽菜：100克 泡红辣椒：25克 豆鼓：25克 红酱油：35克 盐：2克 素油：150克 汤：750克 制作...

【菜名】叫化鸡 【所属菜系】川菜 【特点】肉质细嫩，馅味鲜香，外皮酥脆，别具风味。【原料】开膛嫩仔鸡一只（约500克）。 猪肉：50克 芽菜：25克 泡辣椒：10克 生菜：15克 鲜荷叶...