制作过程：准备食材 将鸭血旺切成整齐的条形，大小适中。将鸭胸肉、猪肚、猪心、火腿肠切片，厚度均匀。香菇切片，海白菜、大葱切段，芹菜切节备用。炒制底料 在炒锅中加入适量植物油，开大火加热。先将海白菜...

【菜名】干煸鳝鱼 【所属菜系】川菜 【特点】色泽红亮，鲜香味浓，酥软化渣，富有川味特色。【原料】主料：鲜活黄鳝500克 辅料：芹黄100克、郸县豆瓣20克 调料：素油50克、料酒15克、姜10...