【菜名】 凤尾虾排【主料辅料】大青虾：750 克 鸡蛋清：2 个 精盐：2 克 黄酒：10 克 葱姜汁：25 克 花椒盐：5 克 清熟猪油：1000 克（约耗 50 克） 干淀粉：50...