菜名五味干丝五味干丝是泰州传统风味小吃，距今已有200多年的历史。据地方史料记载，在清康熙年间，泰州的茶面馆即开始用豆腐干制作烫干丝。袁枚在《随园食单》中记有：“将好腐干切丝极细，以虾籽秋油（酱油）拌...