【菜名】 炸卷果【所属菜系】 京菜【特点】皮黄馅红，光彩夺目，外焦内嫩，味美香醇。蘸着花椒盐吃则别有风味，独具一格。【原料】瘦牛肉：600克 格炸（熟芝麻粉或面包糠替代）：160克 油皮（豆腐皮）...

【菜名】湘江脆皮鱼 【原料】主料：鲜草鱼 1 条（重约 750 克） 配料：猪肥膘肉 50 克 熟火腿 25 克 水发冬菇 10 克 净冬笋 20 克 鲜豆皮 1 张 胡萝卜 1 个...