【菜名】海南锔子鸡 【所属菜系】海派菜 【特点】原鸡造型，色淡黄，芡洁白，椰香浓郁，味鲜质脆，滑嫩爽口。 【原料】净鸡项（将下蛋还未下过蛋的小母鸡）1只（重约1000克） 椰子5个 味精7....