菜品介绍烤扁担肉是一道经典的川菜，以其独特的风味和细嫩的口感深受人们喜爱。这道菜通过腌制与烤制结合的方式，使肉质更加鲜香入味，外皮略带焦香，内部却保持柔嫩多汁。所属菜系川菜特点味鲜香，肉细嫩，色泽均匀...

【菜名】五香脆皮鸡 【所属菜系】川菜 【特点】色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。【原料】嫩仔鸡一只（约1000克） 素油500克 盐3克 白糖15克 酱油10克 料酒15克 五香粉3克...