制作过程原料准备主料：净填鸭1只（约2公斤）。调料：料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤适量。步骤详解处理鸭子将鸭子剖膛后去除内脏、脚爪、舌头以及鸭臊部分，同时修剪掉翅...

所属菜系川菜 特点肉质肥烂，软滑利口，汤汁清鲜，浓厚味醇，并具有补中益气，温肾助阳之功效。原料去骨连皮狗肉：2000克 母鸡：1只（约1000克） 猪瘦肉：500克 肘子：500克 天冬：1...