【菜名】油泼青鱼 【所属菜系】鲁菜 【特点】鱼肉鲜嫩，味美可口 【原料】主料：活青鱼1条（约1.5公斤） 配料：红根15克 豆瓣葱15克 鲜豌豆25克 香菜段50克 加工好的水香菇10...

所属菜系沪菜特点味清香鲜嫩，适宜于春冬二季。原料青鱼中段（1段，600克） 火腿（45克） 香糟（160克） 整葱（2根） 姜片（3片） 黄酒（75克） 盐（20克） 味精（少许）制作过...