我在新奥尔良学会了用Weber烤架烤排骨的技巧。那是2009年卡特里娜飓风后的重建时期——也是新奥尔良圣徒队赢得超级碗的那年！排骨非常“宽容”，因为脂肪含量高，且包锡纸时可随时添加液体。烤架慢烤永远不...

在正式开始前，如果您想跳过背景故事，可以直接滑到步骤7查看食谱概要。但若您愿意，请听我讲述这道承载特殊情感的美食故事。和我一样来自新英格兰地区的朋友，应该都熟悉The Big E博览会。这个为期三周的...

没有比用烟熏炉慢烤肉类更能代表"夏日烧烤"的了。本教程使用手工修整的猪肋排，搭配苹果木熏制和三种特色干腌料，成品肉质酥软、风味浓郁、美味难挡。食材：两大扇猪肋排多种干腌料（本例使用Amberger、S...