【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽红亮，肉质酥糯，醇香馥郁。 【原料】猪五花肋肉：1500克 白糖：100克 酱油：150克 绍酒：50克 葱：50克 姜：50克 【制作过程】准备工作...

制作过程准备食材将猪肉（约750克）清洗干净，切成大方块状，方便入味。同时准备好鸡骨（用于垫底去腥）、姜片（15克）、葱段（20克）、花椒（2克）。焯水处理将切好的猪肉与鸡骨一同放入沸水中焯水，去除血...