【菜名】捶鸡 【主料辅料】光仔母鸡 1 只（约 750 克） 干淀粉：750 克 鸡蛋清：4 个 鸡汤：200 克 精盐：5 克 熟猪油：15 克 绍酒：10 克 【烹制方法】处理鸡肉...