散寿司做法，日式散寿司菜谱，传统与现代结合的美味

菜品特点介绍

散寿司（Chirashi Sushi）是一种将各种新鲜食材铺在一碗米饭上的日式料理。它色彩丰富、营养均衡，适合家庭聚餐或作为节日美食。散寿司的亮点在于自由搭配，可以根据季节或个人喜好选择不同的配料，如鱼生片、鸡蛋丝、蔬菜等。

---

需要的原料和配料

主料：

• 寿司米：400克
• 清水：480毫升

配料：

1. 鱼生片：三文鱼、金枪鱼、鲷鱼等（适量）
2. 鸡蛋：2个
3. 蔬菜类：黄瓜条、胡萝卜丝、牛蒡丝（可选）
4. 海苔：少许（用于装饰）
5. 酱油：适量
6. 芥末酱：适量

---

制作步骤

1. 煮寿司米

• 将寿司米用清水反复冲洗至水清，然后浸泡20分钟。
• 将米和清水放入锅中，按1:1.2的比例（米：水=400g:480ml）煮熟。
• 米饭煮好后，加入适量米醋（约2汤匙），搅拌均匀，静置冷却备用。（小贴士：加入米醋时可以使用木铲轻轻翻拌，避免破坏米饭颗粒感。）

2. 准备配料

• 鸡蛋煎蛋皮：将鸡蛋打散，加少许盐调味，倒入平底锅摊成薄蛋皮，冷却后切丝备用。
• 蔬菜处理：黄瓜切成细条，胡萝卜刨成细丝，牛蒡切丝后焯水过凉备用。
• 鱼生片：直接准备新鲜的鱼生片，切成长条或小块。

3. 组装散寿司

• 在碗底铺上一层寿司米。
• 将切好的鸡蛋丝、黄瓜条、胡萝卜丝、牛蒡丝均匀地铺在米饭上。
• 最后放上鱼生片，可根据个人喜好随意摆放，增加视觉效果。
• 可用剪刀将一小片海苔剪成细丝撒在表面装饰。

4. 搭配蘸料

• 配上酱油和芥末酱，即可享用。

---