如何制作美味的奶酪汉堡包-西式快餐经典菜谱

【菜名】 奶酪汉堡包

【所属菜系】 其他西餐

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【特点】

外酥里嫩、奶香浓郁，搭配丰富多样的蔬菜和酱料，口感层次分明。适合家庭聚餐或日常快餐制作。

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【原料】

• 汉堡面包 1个
• 牛脊肉（本地），并弄成圆筒状 180克
• 生菜 30克
• 番茄片 40克
• 时萝酸菜片 25克
• 洋葱片（去皮） 40克
• 菜丝沙拉 30克
• 椰榄 5克
• 薯条 1包
• 瑞士奶酪 40克
• 黄油 20克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 法香枝 1个

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【制作过程】

步骤 1：准备汉堡面包

1. 将汉堡面包从中间切开，分成上下两部分。
2. 在面包的内侧均匀涂抹一层黄油，然后放入预热至180°C的烤箱中烤约3-5分钟，直至表面金黄酥脆。如果没有烤箱，可以用平底锅小火加热，同样可以达到酥脆效果。

步骤 2：煎制牛脊肉饼

1. 将牛脊肉捏成厚薄均匀的圆饼状，厚度约为1.5厘米。
2. 在平底锅中加入少量橄榄油，用中火将肉饼两面分别煎制约2-3分钟（根据个人口味调整时间：嫩煎1-2分钟，五成熟3-4分钟，全熟5分钟）。
3. 在煎好的肉饼上放一片瑞士奶酪，盖上锅盖焖约1分钟，让奶酪完全融化。

步骤 3：组装汉堡

1. 取一片烤好的面包作为底层面包，依次铺上生菜、番茄片、洋葱片、时萝酸菜片等蔬菜。
2. 将煎好的肉饼（带奶酪的一面朝上）放在蔬菜层上。
3. 最后盖上面包的上半部分，轻轻按压使其固定。

步骤 4：装饰与搭配

1. 将组装好的汉堡放在盘子中央，旁边搭配菜丝沙拉、椰榄和法香枝作为装饰。
2. 在汉堡旁边配上一包炸好的薯条，即可完成一道完美的奶酪汉堡包。

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【小技巧与贴士】

1. 牛肉饼调味：在制作牛肉饼时，可以提前用盐和白胡椒粉腌制10分钟，这样更加入味。
2. 奶酪选择：除了瑞士奶酪，也可以尝试其他种类的奶酪，比如切达奶酪或马苏里拉奶酪，风味会有所不同。
3. 面包烤制：如果喜欢更酥脆的口感，可以在面包上撒少许芝麻或罂粟籽再烤制。
4. 蔬菜新鲜度：确保所有蔬菜都是新鲜的，清洗干净后用厨房纸吸干水分，避免汉堡过于湿润。

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