如何制作简单美味的芥兰沙拉？附详细步骤与小技巧！

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特点

清新爽口，富含维生素和纤维素，低脂健康，是一道非常适合日常或聚会的凉拌沙拉。

原料

• 新鲜芥兰：300克
• 沙拉酱或沙拉调料：适量
• 色拉油：少许

制作过程

1. 准备芥兰
   将新鲜芥兰洗净，去掉老叶和硬梗部分，确保口感更佳。

2. 焯水处理
   烧一锅热水，加入少量盐（可选），将芥兰放入焯水约30秒至1分钟，直至颜色变得鲜绿且稍微软化。取出后立即用冷水冷却，以保持芥兰的脆嫩口感，并沥干水分备用。

3. 切段与摆盘
   根据个人喜好，将焯好的芥兰切成适当长度的段，或者直接整根码放在盘中，增加视觉效果。

4. 调味装盘
   在芥兰上淋少许色拉油，挤上适量沙拉酱（可根据口味选择千岛酱、酸奶酱或其他酱料）。轻轻拌匀或直接装饰即可享用。

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小技巧与贴士

• 焯水技巧：在焯水时加入少量盐和几滴食用油，可以让芥兰的颜色更加鲜亮翠绿。
• 酱料搭配：除了传统的沙拉酱，还可以尝试柠檬汁、橄榄油、蒜末等简单调料，制作出清爽的地中海风味。
• 健康升级：如果想让沙拉更丰富，可以加入一些坚果（如杏仁片）、水果（如苹果丁）或烤鸡胸肉丁，提升营养价值和口感层次。
• 保存建议：芥兰沙拉最好现做现吃，以免长时间放置导致蔬菜变软影响口感。

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